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五花肉这样做,肥而不腻,一口气吃三碗饭!

来源 | 朱莉的美味厨房

ID | igoodguys


马上就到春节啦,品品姐给大家介绍一道年夜饭必备佳肴——东坡肉。这道江南名菜色泽鲜亮,香甜可口。最重要的是,做起来也并不复杂,春节回家想露上一手厨艺的就一起学起来吧~



各家的东坡肉做法略有不同,有些要煎,有些则要炖煮。品品姐觉得,其实做菜,不必纠结做法是否正宗,只要做出来的菜肴健康美味就好啦。



最重要的是,做菜时的那一份认真,和努力为爱的人送上美味的心意,这些都会让简单的菜肴变得更珍贵。


东坡肉

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 食 材 


五花肉:500克

莲藕:100克

生姜:30克

葱:5克

冰糖:50克

生抽:50ml

老抽:15ml

绍兴黄酒:100ml



 步 骤 


1、五花肉煮至断生后捞出,均匀切块。姜和莲藕切片,葱切成段。



2、在砂锅底部依次码好一层姜片、一层葱段、一层藕片,再将切好的五花肉皮朝下整齐码在上面。



3、加入15ml老抽、50ml生抽,再淋上100ml绍兴黄酒,放入冰糖,盖上盖子。



4、将砂锅放入大蒸锅,隔水蒸两个小时。蒸好后,将肉翻面至肉皮朝上。



5、盖上盖子再蒸30分钟即可出锅。色泽红亮,香而不腻。像亲情一样,历久弥香。


 饺子调馅加点这个,1秒立即变鲜美嫩滑,全家多吃两大盘!

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